【鸡龄】讲白切鸡用鸡的鸡龄，不能简单的讲多少天，几个月，没那么简单。

以前讲的半年鸡龄，是指传统品种的母鸡，用粮食（通常粥饭拌糠）喂食为主，一定要半年才能出栏，才能长到可以吃的程度。中间很容易夭折或长歪，饲养成本很高的。所以广州饮食界讲的鸡项（处女鸡），就是这种，吃粮食半年的走地鸡，肯定鸡味好，因为年龄小，肉质也嫩滑。

现在传统品种、自然孵化、吃粮食半年、放养的鸡少，（清远鸡）宣传周期通常也换成了3-4个月鸡龄。不讲鸡种和养殖情况，只讲鸡龄，那属于“刻舟求剑”。