昨天摘了最后一批芸豆，把芸豆秧拔了种上了莴笋和塌菜。芸豆蒸了包子冷冻起来，拌馅儿的几个要点记录下来以后备查：
1、用猪梅头肉，手工切丁
2、先把葱花、姜末和五香粉爆香再下肉丁
3、调味料酒、生抽、老抽、蚝油
4、尽量炒干水分，汤汁多可少勾点芡
5、倒入芸豆翻炒两分钟，加盐和香油拌匀
发布于 加拿大