室内树影婆娑，窗外余晖洒满江面，8月28日，杭州康莱德酒店里安中餐厅，2025希尔顿主厨季优雅开启。

每次来里安体验“主厨季”，每次都会有惊喜。今年最大的亮点，来自于“中西合璧”，里安中餐行政总厨薛双超与杭州三嚥阁行政总厨俞宁四手联弹。除了味道的鲜美，摆盘更是美如画，盘中餐与餐厅如花园般的优美静谧珠联璧合，共同诠释了希尔顿集团第六届主厨季的"风土"主题。

四喜蜜瓜盅，四种味型层层递进，海胆啫喱的清新与炭烤鳗鱼醇厚交互交织，徐徐打开味蕾；

文思翡翠蟹肉羹，当季梭子蟹拆丝，与火腿丝一起发力，鲜美至极；

果木熏黄鱼最大的妙处，在于黄鱼的熟成，细细品来，好像真有些微妙的不同，鱼肉的鲜味更加浓缩，更加提鲜；

脆皮菌香鸡配卡露伽十年鱼子酱，非常的“balance"，脆皮鸡口感美妙，与云南菌菇和鱼子酱碰撞，互不抢戏，完全融合；

陈皮黑醋炙澳洲牛上脑，精选来自澳洲的牛上脑，先采用低温处理，稳稳锁住牛肉本真嫩度，再用炭火细细烤制，切面纹理红嫩相间。更妙的是搭配的酱汁是秘制新会陈皮与意大利黑醋碰撞而成，陈皮温润果香缠上黑醋微酸醇厚，澳洲牛肉的馥郁滋味在舌尖铺展开来。

堂做干巴菌澳洲牛肉釜饭配卡露伽九年鱼子酱，哇塞，鱼子酱竟然可以配炒饭，竟然意外的这么香！

希尔顿集团“主厨季”到今年已举办至第六届，汇聚旗下众多酒店餐厅的主厨匠心，以当季本地食材和烹饪技艺，为食客呈现多元的高品质餐饮体验。

里安中餐厅连续四年黑珍珠一钻餐厅，连续两年米其林指南入选餐厅，50层高空景观拥“至美云端”之境，9月30日之前，快来尝鲜！ http://t.cn/AiNFpV28