风土·新译

希尔顿主厨季，荣幸获邀，这一站，广州天河希尔顿酒店～

传统腌制金枪鱼
你骗我呐！这哪儿传统啦？！明明是马来西亚的新派做法，自己狂欢Diy～与广州的本土食材，配上中山菊花🌼、乐昌芋头，“越捞越有”～

海皇迷你冬瓜盅
螺片、花胶、虎虾、竹笙、莲子、胜瓜，融入迷你冬瓜之盅～鲜甜，糅合了各式海味，适合炎夏与初秋～

金华玉树鸡
西关人家必然知道它！皮爽肉滑的鸡，配一片咸香十足的金华火腿，软滑柔嫩的冬菇，一层薄薄的蛋羹垫底，层次感非常丰富～

九层塔焖罗氏虾
师傅堂做的罗氏虾自带光环，引来一众食客追捧，九层塔越加热越香，一秒到湾湾的愉悦感～➕酒➕火🔥，火焰冲天，九层塔的香气已经完全沁入虾肉之中，惹味至极！

榄香玉簪桂鱼卷
东江的桂鱼果然名不虚传，毫无腥气，鱼香十足，卷一条细碎的西芹丝，撒一些现炸的榄仁，配新鲜菇菌，便令人回味无穷～

牛肋排仁当
传统的仁当如何能变得不传统？用牛肋排啊！炖至绵软，炖至入魂，配一勺藜麦，一份简单的沙拉，便令人耳目一新！

咖喱叻沙
Wow！Wow！Wow！Vincent做叻沙真真真是一绝！咖喱叻沙满满的虾汤味儿，一上桌我便连喝两碗～配上天使幼面🍜🆚鲜虾🦐，浸了一小时+的豆卜，真的不要不要不要错过！

刨冰配雪芭
甜品时间，刨冰🍧配雪芭，现炒马蹄刨冰好nice～自选芒果🥭、巧克力豆、草莓🍓、杏仁片，🉑纯🉑混，特别有趣～

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