. 《秋日小暖：毛豆与肉丸的轻盈邂逅》

天高云淡的秋日，总需要一些温暖而不厚重的味道。这道毛豆肉丸汤，正是季节赠与的小美好。
取一份肉馅，加盐、少许鸡精、白胡椒粉调味，再淋入葱姜水去腥增香。撒上一大勺生粉，用手轻轻抓匀，反复摔打至肉质紧实。锅中少许油，放入毛豆煸炒至微皱，倒入清水煮开。调味只需盐与一点鸡精，简单才能凸显鲜甜。
转中小火，将肉馅捏成丸子轻轻滑入锅中，煮三分钟至浮起。淋入打散的蛋液，静待形成柔美的蛋花。最后撒上一把翠绿葱花，清新香气扑面而来。
这道汤清润鲜美，肉丸弹嫩，毛豆清甜，蛋花柔滑。没有浓油赤酱，只有食物本真的味道。秋燥时节喝一碗，暖心暖胃又无负担。愿每个平凡日子，都能被这样简单的美好点亮。
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