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继续分享《好吃：食物与文化之谜》
12. 圣牛之谜（5）

对“浪费论”的反驳

针对西方批评“印度养3亿头牛是资源浪费”，哈里斯指出：

老弱牛的生态价值：即使病弱牛仍可提供粪肥，主要食用草料废弃物，消耗资源极少。

社会功能：禁忌防止资本化农业侵蚀小农经济，保障底层农民生存底线。例如，流浪牛可自由觅食，不占用耕地资源。 http://t.cn/AXv80KA7