夏日里的清凉-糟熘百合鸡头米河虾仁

夏天天气炎热，需要吃点清淡开胃的菜，糟熘的菜吃着不错，以前都是吃糟熘鱼片，这次换换花样，用河虾仁来代替鱼片。

原料：河虾仁，鸡头米（买的现成的，我是懒得剥河虾仁的）百合，黑木耳

把黑木耳先用温水泡发。用预制菜就是方便，把鸡头米和百合都冲洗一下沥干。烧一锅开水，先把鸡头米下锅汆烫一下。

把百合也下锅汆烫。

最后把泡发好的黑木耳也下锅汆烫，然后就把3样食材都捞出沥干备用。

锅烧热放油，油温不要太高，把河虾仁下锅滑熟。

把滑好油的河虾仁沥干备用。

锅里倒糟卤，按1:1的比例加水，不然会太咸，加适量的糖，烧开。

把所有食材都下锅翻炒，时间不要太长，虾仁会老掉。

勾个薄薄的芡，让汤汁收的稍微浓稠点就可以出锅了。这个菜适合拿个汤勺盛一勺放在饭上一口闷。