夏日藍綠黃：
香茅煎雞腿排、辣油涼拌黃瓜。
香茅煎雞腿排：
雞腿排去骨留皮，擦拭乾淨，
以香茅粉、十三香、糖鹽、醬油、辣椒粉略醃，
入鍋兩面煎熟，切勿經常翻面，
使雞皮略焦，呈碳烤質感，
佐泡過水的青蔥。
辣油涼拌黃瓜：
黃瓜切厚段，約0.8-1公分，
儘量切平整，堆疊穩固美觀，
糖鹽搓揉略醃，濾去苦汁，
薑切細絲，去首尾兩端，
以油潑辣子、醬油膏、黑醋、紅油調成醬汁，
醃黃瓜疊好，淋上特製辣醬，
擺上薑絲，再潤澤以紅油芝麻。
薑絲必須細且均勻，搭配著吃，味道極美。
@歪酷草梅
发布于 加拿大