★十分钟姜葱蒜梭子蟹🦀（加🥚更鲜美版

▫️准备食材▫️
主料：梭子蟹（约1.6斤，2-3人吃刚好～）
必放：葱姜蒜、生抽、蚝油、淀粉、盐、糖
💡灵魂加码：鸡蛋＋嫩豆腐
可选：啤酒代替水、胡椒粉提香

▫️做法▫️
1️⃣蟹的处理
洗刷干净后→去腮去内脏→对半剪开
❗重点：切口蘸淀粉！（锁鲜防散黄～）
🔸二选一预处理：
①油煎至变色捞出
②空气炸锅180℃6分钟（翻面更均匀）

2️⃣爆香底料
葱姜蒜爆锅！➝放蟹块略翻炒

3️⃣调味炖煮
➕1勺生抽➕1勺蚝油
➕少许糖/盐/胡椒粉
➕啤酒或清水🍻
中小火焖3–5分钟

4️⃣⭐⭐⭐超级加鲜！
淋2个打散鸡蛋液＋放嫩豆腐块
轻轻推匀～🥢
大火收汁撒葱段！鲜香流口水🤤