#有一种叫云南的生活# #云南非遗百科# 【盈江火烧猪】盈江火烧猪是盈江县的地道风味美食，选用本地散养小耳朵猪，明火慢烤让猪皮金黄酥脆，松木清香渗入肌理。剖开时肉汁丰腴，瘦肉鲜嫩不柴，搭配解腻的酸辣蘸水食用，唇齿留香。2022年，猪肉烹制技艺(傣族火烧猪制作技艺)被列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。（via.@生态盈江 ）#云南非遗也很cool# http://t.cn/A6FDzyTs
云南省文化和旅游厅
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