庐山石鸡可不是鸡鸭的鸡，而是田鸡，是庐山著名的特产“三石”之一，学名棘胸蛙，属于蛙类。

富含高蛋白、多种维生素和矿物质，具有很高的药用价值。据《本草纲目拾遗》载：“石鸡尚可滋补，治疗小孩痨瘦，疳积。”《中国药用动物志》载：“石鸡有滋阴强壮，清凉解毒，补阴亏，驱痨瘦，化疮毒和兼补病后虚弱诸功效。”

常见的有陈酒醉石鸡、三杯石鸡、黄焖石鸡等，也可清炖，其肉质细嫩肥美，口感远好于青蛙和牛蛙，带有山野鲜香，是庐山当地代表性美食。 #地方美食##兴趣吸引力计划# http://t.cn/A6sneUrf