#云南涂改液米干你吃过吗#
看着像涂改液，其实是花生汤米干，来自普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县独具特色的美食。

米干选用本地优质红米，经淘洗、充分浸泡后研磨成浆，再按恰当比例兑入清水，搅拌均匀，舀入刷有薄油的方形米干盘内，蒸一到两分钟，蒸熟冷却后脱模，叠成毛巾大小的长方形，现切现吃。这样手工制成的米干厚实、富有弹性，入口软糯又不失筋道，米香悠悠。

花生汤是将彻夜浸泡后吸饱水分的优质红皮花生，加上少量米磨成浆，在炉子上小火慢熬。熬好的花生汤乳白浓郁，香气四溢。

将热腾腾的花生汤浇在米干上，再加上鲜嫩的脊肉、独特的杂酱等配料，还可根据个人喜好添加酸菜、葱花、香韭、芫荽以及酱油、姜蒜等调料。米干的清爽中和了花生汤的浓郁，花生汤的浓郁又赋予米干更醇厚的滋味，花生香与米香在舌尖相互缠绕，再加上丰富的配料，味道层次丰富，每一口都充满惊喜。#兴趣稀引力计划##地方美食##小吃分享# http://t.cn/A6sp9LNb