秋风一起，胃口也跟着苏醒了。用一碟喷香油亮、酥烂入味的把子肉，搭配一碗热腾腾的白米饭，来熨帖肠胃，再合适不过了。精选肥瘦相间、紧实细腻的上等欧洲猪五花，慢火细煨，让每一丝肉都吸饱汤汁，这浓郁的香气，让人食欲大开。

欧洲猪肉超下饭把子肉

🐷材料：
欧洲五花肉 500克、青椒、鹌鹑蛋
大葱与姜片 少许
香料：
桂皮1块、八角1颗、花椒少许、香叶3片

👩🏻‍🍳步骤：
1、欧洲猪五花肉对半切开，再切成一指厚的薄片备用
2、姜切片，大葱切段备用
3、将欧洲猪五花肉放入热油锅，中小火煎至两面金黄后盛出备用
4、用剩下的油将青椒与鹌鹑蛋煎成虎皮后盛出备用
5、另起油锅，倒入葱、姜与香料，炒出香味后放入欧洲猪五花，然后加入生抽、料酒与老抽，混合翻炒上色后倒入清水，没过食材即可
6、大火敞开煮10分钟，再加入一把冰糖，盖盖转小火炖煮半个小时
7、然后再加入鹌鹑蛋继续炖20分钟
8、出锅前放入虎皮青椒开始收汁装盘即可

这道用欧洲猪肉做的下饭把子肉，肥瘦相宜，肉质细腻，精肉酥而不柴，脂香温润不腻，一口下去，久久回味！再将浓郁醇厚的酱汁淋在米饭上，简直绝配，看饿了就赶紧跟着我来上一口吧！
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