双城合奏 四手联弹
恰好串联 秦风京韵
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当长安的巷弄遇见京城的胡同
两种古都烟火在盘中完成味蕾的协奏
恰好串联双城味觉探索

寻味双都·恰到火候
让舌尖成为时光机
在京华烟云与长安西风的交响中
品鉴双城合奏的恰味研究所

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🎶主厨的味觉交响曲：

前奏·秦风冰峰番茄冻
洛川西红柿的清甜，点缀以洛川苹果醋制成的晶球，酸爽跳跃。点睛之笔是“油泼辣子薄脆”，将三秦大地的豪迈与市井烟火气带入雅致前奏。

间奏·京酥玲珑牛肉塔
和牛塔塔的细腻鲜美包裹在荷叶饼中，覆上烤鸭皮的酥香丰腴、鱼子酱的晶莹鲜美，搭配葱丝与甜面酱的清甜。仿佛将胡同市井与摩登现代印刻在餐盘上。

主调·霜降鳕鱼·双豆谧境
鳕鱼肉质如霜似雪，温润细腻。青豆泥如江南水乡的绿意，胡萝卜豆汁泥犹如北京的灵魂，搭配六必居酱菜的咸鲜爽脆。柠檬爆珠就像早晨的露珠，穿梭于双城合奏的乐章中。

复调·惠灵顿陕西滩羊排
酥皮之下的柔嫩裹挟着核桃的焦脆，在孜然的辛香中迸发轻盈的碎裂感，菌菇酱的鲜醇、鹅肝酱的绵密与黄芥末酱的辛爽在舌尖形成三重奏，巧妙平衡浓腴。刀叉碰撞间，丝路交响曲的复调在盘中奏响。

协奏·炙烤眼肉盖和低温慢煮眼肉芯
一块牛肉，两种演绎。外层眼肉盖经高温炙烤焦香四溢。内里眼肉芯以低温慢煮臻至柔嫩。搭配本地小番茄、浓郁的姬松茸、脆嫩的兰花苔、灵魂烧烤汁。醇厚与粗犷在此融合，是两位主厨技艺与理念的默契协奏。

终章·临潼柿子巴斯克
盛唐遗风化作主厨的美味终章，西安临潼特产火晶柿子，融入浓醇丝滑的经典巴斯克芝士蛋糕，清甜果香与芝士的奶香缠绵交织，以古都丰饶与诗意作为秋日的开篇。

🎻限定盛宴：
单人套餐：CNY 788元/套
双人套餐：CNY 1,288元/套
主厨推荐：
秦风冰峰番茄冻丨京酥玲珑牛肉塔丨霜降鳕鱼·双豆谧境
惠灵顿陕西滩羊排丨炙烤眼肉盖和低温慢煮眼肉芯

⏳赏味日期：即日起至2025/09/30
🥩美味坐标：恰餐厅及酒吧
📍西安经开洲际酒店 , 25F
📍北京三里屯通盈中心洲际酒店 http://t.cn/A6cgSaLa