新手也能煎完美牛排 简单详细，标准化教程
1.牛排一定要室温回温，重新吸氧让牛排回到更鲜亮的状态
2.牛排一定不能水洗，用厨房纸吸干表面水分即可
3.西冷牛排的油边提前改花刀，煎制的过程中就不回卷边
4.煎牛排一定要选择高烟点的油，烟点高煎制过程才不会乌烟瘴气
5.牛排只需要翻一面，千万不要反复翻面
6.翻面即刻关火淋油，余温可以让牛排成熟
7.夏天最好室温醒肉，包上锡纸容易让脆壳变软
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