红糖馒头

开花技巧分享这是我认为最简单的开花方法，注意以下细节，你也可以做出漂亮的开花馒头。

🌿食材：
面团：中筋面粉210克、红糖20克、开水100克、酵母2克
馅料：红糖5克、花生碎5克、面粉1克
🌿做法：
1️⃣把馅料材料混合均匀备用。红糖用开水化开。
2⃣红糖水放温后，加入酵母静置2分钟。加入面粉，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。
3️⃣发好后，用折叠揉面的方法，折叠几次后，搓成24厘米长条，切3节，然后握住一节面团，左右手像拧毛巾一样，快速拧断，断面朝上放置，再整理下底部。这个时候可以先把水烧开。
4️⃣放锅里二次醒发5-6分钟即可，时间不可过长‼️。醒发时可以在顶上撒一些红糖花生碎。
5️⃣醒发好后，水开大火‼️蒸13分钟，闷3分钟。
cr：不挑食