【鲜活湛江味，食乜都正｜100元乐吃食肆】
#微博旅行家##城市巡游记##嗨夏吃货节# 100元乐吃食肆系列，今天来推荐一家北京新开的湛江菜餐厅——乜记。

“乜”（miē）字，是广东话里的日常询问语里“什么”的意思。
但广东话里的“乜”比普通话里的“什么”似乎更带着几缕亲切和洒脱的市井暖意。

广东话里有一句常用的客气话——“得闲饮汤，食乜都正！”
字面意思是有空一起喝茶，吃什么都好吃；
若是朋友之间说来，就是有空常聚聚的祝愿。

乜，用在餐厅的名字里，则透露出“吃什么都好吃”的自信，也散发着广东大排档相聚的爽朗气质。

从乜记的门脸儿，到推门一望可见的“破旧”风，
从小黑板上新写的菜名，到海鲜档上闪着光泽叫不准名字的黄脚立、金线鱼，跳跃着水花的沙虫、泥丁，
从酒瓶墙、包间餐桌上的呼唤服务器、竹匾萝和搪瓷餐具，到门口等座的人们殷殷的眼神……
都可以感受到把1800公里外的雷州海峡的海鲜和湛江赤坎老码头的渔港风排挡搬到西单这里的那份质朴鲜活又周到温馨的可贵！

🐓白切系列是店家主打，白切阉鸡、白切全猪与盐擦鹅都挺好吃。
个人更偏爱盐擦鹅，入口嫩滑，香气饱满，内有汁水。

🥣煲汤里牛杂汤与沙白贝煮冬瓜汤都有特色，我更喜爱后者的鲜甜。

🐚乜记的小海鲜是每日空运，去晚了不一定能吃到。
我们去的时候，沙虫已经沽清，尝了蒜蓉粉丝蒸泥丁。泥丁第一次吃，比沙虫小一些，口感也比沙虫少了一些丰腴。
又补点了捞汁薄壳，这里的薄壳清嫩干净，几乎不含沙，特别鲜，微微辣，是灵魂下酒菜。

🐟砂锅焗鲜鱿和豉汁蒸爽鳝，都爽弹有味，各美其美。
主食的捞粉，一筷子就吃得出用的鲜河粉，柔软爽弹又不散碎，清清香香，不可错过。

食乜都正，样样菜好吃，不知不觉都吃撑了，实在没空间尝独特的绿豆、海带打底的湛江糖水了，下次和朋友们再来，一定补上吧。
 
👣餐厅：乜记饭店（北京首店）
📍坐标：北京西单灵境胡同
🥏类型：湛江菜
💰消费：¥120/位 http://t.cn/A6ewIsQf