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夏天天热的时候想吃小凉菜
那你一定不要错过这道凉拌鸭胗
口感爽脆，香辣过瘾，绝对是下饭下酒的神器！
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✅准备食材：
鸭胗：500g
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
青椒：1-2根
白芝麻：半个
香菜：适量
红油辣椒：适量
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✅步骤：
[一R]鸭胗清洗干净后冷水下锅，锅中加入葱姜料酒和少许的盐，水开后焯水15分钟左右，中途撇去浮沫，焯好水的鸭胗放冷水中快速冷却，切成片备用。
[二R]碗中加入葱姜蒜末，青椒圈，白芝麻，泼热油激发香味，再加入红油辣椒，生抽两勺，蚝油一勺，醋一勺，鸡精适量，白糖一勺和盐适量搅拌均匀。
[三R]将切好的鸭胗放入碗中，加香菜段，搅拌均匀即可装盘。
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