谁懂啊！可谓之下饭神菜，有肉有菜，营养均衡。腐竹吸饱番茄浓汤的瞬间，米饭已经不知不觉消失了三碗。嗝～

🍅【食材清单】🧾
番茄：根据喜好选择大小，去皮切块。
猪肉末：可以选择里脊肉或五花肉，根据个人口味选择。
腐竹：提前泡发，泡发后切段。
葱姜蒜：葱切葱花，葱段，姜蒜切末。
调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、食用油。

🔥【制作步骤】
1. 准备工作：
腐竹提前泡发，泡软后切段。番茄切块，葱姜蒜切末。
肉末加入料酒、淀粉、生抽、少许盐和油，抓匀腌制15分钟。
2. 炒制腐竹和肉末：
热锅凉油，先炒腐竹，盛出备用。
再放入腌制好的肉末，煸炒至变色，盛出备用。
3. 炒制番茄：
锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄块，翻炒至出汁。
加入少许盐、糖和生抽，翻炒均匀。
4. 炖煮：
将炒好的肉末和腐竹放入锅中，加入适量清水，没过食材即可。
加入少许老抽调色，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟⏳
5. 收汁：
大火收汁，至汤汁浓稠。出锅前撒上葱花，即可享用。

🔔【小贴士】
腐竹泡发时间根据腐竹的厚度而定，泡软即可，不要泡太久，以免影响口感。
喜欢吃辣的朋友，可以在炒制时加入辣椒🌶️。

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