芋荷，芋头的叶梗，本地话叫芋合。
合，连梗带叶称为合，蕉合，菜合，芋合。
芋叶似荷叶，客语称之为芋荷，它的青碧在旱田，不在湖塘之中，旱地上粗粝的芋便借荷的名，有了雨打荷摇、荷心凝露的诗意。
芋荷不像番薯藤和菜合，它痒，不能喂猪不能喂鸡，但可以晒干后用于蒸鱼蒸排骨，可以腌酸芋荷，我很爱吃。
我婆婆知道我爱吃，今天她难得休息，忙了一天，
上昼没雨割芋荷，下昼下雨，在家撕皮介合，整出十多斤的芋荷，晚上打包给我送来。她没空做接下来晒干腌制的工序，明天她又要上班了。
天气预报说明天又是暴雨，担心芋荷沤坏，我在房间铺开被单，将芋荷晾开，空调吹着，芋荷的味道淡淡的散开来…… 我只是将芋荷摊开，手便痒，我婆婆却是要割，割完要挑回来，挑回来又撕皮、介开。