晒起来，一个多月后见分晓。这期间，家里要有人，怕🌧，怕刮风。
此后，每天清晨顺时针搅拌，在晒时不能搅。晚上收进来，地板阴凉处放置，便于通风发酵。
吃这货，全靠老传统技术和功夫，只要加入快速各类批量生产的成品“发酵菌”，一定不如粮食和植物自然发酵的好吃。
发布于 安徽
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