【#厂家回应糕点配料表贴纸改写防腐剂 #灼见 | 贴纸贴不掉食品安全隐患，回应解不了网友疑虑】最近，广东深圳一网友发现，买到的一款糕点，包装配料表上的 “山梨酸钾”竟然是贴上去的，而撕掉贴纸，下面赫然是“脱氢乙酸钠”。

“脱氢乙酸钠”在我国2024年最新发布的食品安全国家标准中，是禁止用于糕点的添加剂，因为多剂量食用可能造成肝肾损等，而山梨酸钾是毒理学上更安全的合规替代品。厂家直接用贴纸修改配料表，不禁让人担忧：消费者吃进嘴里的，究竟是山梨酸钾还是脱氢乙酸钠？

对此，厂家回应称，之所以用贴纸修改配料表，是因为今年2月起，新的食品安全国标实施，而这些包装是2月之前的，为了节约成本就没丢掉，重新贴了配料表，而根据《食品安全法》，只要符合“标签真实性”，贴纸修改也被允许。

然而，这一回应只解释了操作的“动机”，无法证明产品的“清白”。对于消费者的担忧，厂家更是直言：“不信可以拿着食品去检测，所有结果和责任厂家会承担。”问题是，把举证责任推给消费者合适吗？厂家明明应该主动出示权威的第三方检测报告，用坦诚透明的数据自证清白，用真诚的沟通化解公众疑虑。此外，新国标从 2024 年发布到今年 2 月正式生效，已给足企业缓冲期，厂家为何要选择在最后时刻才用 “打补丁” 的方式亡羊补牢？​

食品安全是企业的底线，不能靠文字游戏蒙混过关。一张贴纸或许能覆盖旧的成分，却盖不住公众对食品安全的重重疑虑，我们需要厂家拿出更负责的回答。