有些瓜果蔬菜，一听就不是本地货。尤其是名字里有“胡”“海”“番”“洋”字样的。

通过这些名字，可以大概了解它们传入的时间及方域。

1、胡
凡带“胡”字的，多为两汉、两晋时期由西北丝绸之路引入中国，如胡豆（豌豆、蚕豆）、胡瓜（黄瓜）、胡蒜（大蒜）、胡桃、胡麻、胡椒、胡荽（香菜）等

2、海
南北朝以后，由海上引入的物种，常以海字开头，如海棠、海枣、海红果（杨梅）等

3、番
南宋至元明时，由“番舶”引来的作物，常在名前加上“番”字，如番薯、番豆（花生）、番茄、番椒、西番菊（向日葵）等

4、洋
清代，从海上丝绸之路传过来的，常加一个“洋”字，比如洋芋、洋葱（可能元代前已传入中国）、洋姜等

节选自《中华遗产》