班贝格
25-07-29 20:21

上一次吃拉面,是在金色不如归,它家的炸鸡块配芥末酱就是一绝,太好吃了,面嚒,汤实在是太咸,我不爱吃日式拉面,几乎就不吃,因为不喜欢炖肉汤底,觉油腻,又不喜欢吃烧肉,怕老肥肉,还是觉肉油腻,哪怕是去霓虹国,对拉面就是心有戚戚,不吃,今是跑不动去东吴了,极度渴望吃碗热汤面,本想去食堂鼎泰丰来碗鸡汤面或红烧牛肉面的,出面包店,看到隔壁新开的拉面店,写着鸡,贝壳,突就是想吃碗热汤面,于是就拉开了门走了进去

在店员招呼下入座,扫码点单,看到隔壁在吃刚出炉的鸡块,顿觉香,也给自己点了份,选了贝类干净的白汤底,加了个溏心蛋,就这样了,等面的间隙,打量店里的环境,开放式的厨房,后厨的煮面,炸物,一览无遗,岛台式座位10几个吧,桌上的调料瓶,水杯,水瓶放置规整,在细节处更是有小鸡样的筷架上放着一次性的筷子,在觉可爱的同时,更有种舒服感在心中油然而生,亮堂的暖光灯,干净整洁店内氛围,与后厨熟练的操作样,让人有种安心感

不一会儿,面先上来了,第一口给汤,不咸有淡淡的鲜味,再吃口面,是细面有韧性,两片薄薄的猪肉,边缘处是肥肉,不吃肥肉的,把嫩嫩的猪肉吃了,还有两片略厚的鸡肉,鸡肉不柴,但有腥味,尝一口即可,接着炸鸡块来了,挤了柠檬汁上去,轻咬一口,外壳香脆内里肉质细嫩软软的蘸美乃兹酱,相当美味,一块炸鸡后,继续吃面,发现面碗里还有颗鸡肉丸子,丸子肉很嫩,姜味略浓,边吃边想到了东吴的太湖鱼丸子,东吴的丸子做的大也鲜嫩,但鱼丸总是会有点腥味的,这鸡肉丸调味算挺不错的,还有两颗贝,肉嫩嫩的,慢慢吃,不知不觉间,面吃完了,鸡块也吃完了,留下了汤和鸡肉,起身,服务员周到的把放在篮框里的伞,拿到了我的手上,全店工作人员一句日语“谢谢惠顾”,有宾至如归之感,这虽是家小店,店内环境让人舒服,我这碗面做的干净,鸡块做的虽与金色不如归不同,对比下,性价比不是一点点的,现在八点多了,六点左右吃完面的,到现在也没觉口干,说明这面汤底确实是熬制的,不是味精,以后有机会还会再去试试这家鸡汤底的面

发布于 上海