#植物科普# 朋友们吃过地皮菜嘛？
地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳等，是真菌和藻类的结合体，以下是关于它的介绍：

营养与功效

- 营养丰富：含蛋白质13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%，还富含磷、锌、钙等矿物质及多种维生素。每百克干品含钙406毫克，含铁290毫克。
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- 健康功效：所含成分可抑制人大脑中乙酰胆碱酯酶活性，对老年痴呆症有疗效；能降脂减肥，对目赤、夜盲、脱肛等病症有一定疗效；还具有清热解毒的功效，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

食用方法

- 凉拌地皮菜：将地皮菜洗净，入沸水锅内焯水，捞出沥水装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。
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- 地皮菜炒鸡蛋：先将鸡蛋打碎加盐，倒入油锅中煎至双面金黄，搅拌成蛋液盛出。再加油，放入地皮菜翻炒，倒入鸡蛋，加味精、葱花，翻炒后出锅。
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- 地皮菜炖豆腐：豆腐切小块入锅煮片刻捞出，锅中烧油煸香葱花，放入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地皮菜炖至入味。
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- 三鲜地皮汤：热锅内加猪油，将少许肉末小火炒出香味，加入水烧开，再加入虾皮、地皮菜大火烧开，将面粉糊均匀淋入汤汁中，淋入蛋液并搅散，撒入蒜花，淋上芝麻香油即可。

生长与分布

- 环境广泛：生存范围广，对气温适应幅度为-80-80℃，从寒冷的南极洲到炎热的沙漠，从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方都能生存。在我国几乎全国分布，喜欢生长在潮湿的土壤表面，或混杂在杂草基部的茎叶间、大树的基部以及苔藓植物群中。
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- 雨后生长：地皮菜平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上。#微博兴趣创作计划#