鼎膳匠宴，苏州的米其林一星，把苏式菜里夏季的三虾概念发挥到了极致。印象深刻的是糟香三虾白玉松鼠鱼，选五个月的小鳜鱼，先用糟汤定型，底蒸水蛋，鱼面盖上色彩鲜艳的三虾：虾仁、虾脑、虾籽，一道蛋白质的盛宴。芝麻三虾酿鳗鱼，底层是酥脆的土司，中层是三虾泥，顶层是烤鳗鱼，三层一起入口，酸甜入味。餐间清口的金庭杨梅爆珠，是冰爽的杨梅汁裹了白巧克力，一口爆汁。一碗鲜美的五虾面，除了虾仁、虾脑、虾籽，还多了虾汤、虾油、虾籽酱油。开瓶勃艮第白葡萄酒搭配清雅的三虾宴。 http://t.cn/A6BaxCcV
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