当创始人把酒庄卖了，酒庄还会一样么？

作为侍酒师，我在酒单上用Vincent Girardin已经很多年，稳定性和性价比是他的强项。但酒庄在2012年易手，再加上Vincent Girardin的儿子、当红炸子鸡PVG（Pierre Vincent Girardin）的强势+飞速的崛起，让大家对新东家手上的Vincent Girardin，多多少少进入了观望期。

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答案是肯定不一样，Vincent Girardin在酿酒师Eric Germain和总监Marco Caschera的带领下，进入新的时代。我觉得他的白葡萄酒因为更大胆的酒泥使用、更长时间的木桶陈年（在橡木桶中度过两个冬天），让品质更上一层楼，尤其出色。

今天就和Marco聊一聊，这家由star wine list评为全球2700多家餐厅出镜率醉高的酒庄之一的故事，意想不到对于黑皮诺和霞多丽的醒酒秘诀，以及他和Eric的小秘密！

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