猪肉大葱茄子馅儿包子，湖北婆婆第一次吃，说了好几句太好吃了！她不会做面食，北方的我抽空就给家里做包子饺子，她吃的也习惯。
我是河北人，小时候家里有菜园子，茄子豆角吃不完，农忙时上小学的我就已经开始给家里做饭了，经常蒸包子，那时穷包子没有肉也觉得很好吃。
没做过的朋友一定要试试，要放很多大葱，真的很香很好吃。
1、肉末里加油、盐、味精、葱花、酱油生抽拌匀先腌上。
2、茄子也要先撒盐腌出水分，攥干，加肉馅儿、少许油盐拌匀，就可以包了。#包子##蒸包子##发面包子#
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