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猫爷碎碎念 《馒头 羊杂 花椒酱》
0723
仿佛过了整整一个三伏之后，伏天儿才真的来了。
从六月就开始的高温高湿交替，现实眼下就跟单双号似的还玩出了韵律感，一场雨换一场大太阳，七蒸八烤翻面儿晒，看来这老天爷是把户外的活物儿都当成了切片儿截段儿的药材，定要仔仔细细地炮制个百十来天。

这样的天气，任谁也不会有太好的胃口。
可饭总是要吃不是？
兴致索然地靠沙拉轻食糊弄两天之后，良心发现的猫爷晃进厨房，祭出夏日里的保命神器。

刚出锅的大馒头雪白松软麦香浓郁，刚起锅的羊杂汤香菜翠绿红油闪亮。两个灶眼火力全开，一片热气腾腾鲜活滚烫。
没错，小暑大暑，最忌讳贪凉贪冷寒气入体，老话儿讲究吃凉要温和节制，却要在热天适当吃些烫口、从内里发汗散暑。
所以老北京大夏天的也必要擎一缸子酽酽的茉莉花儿茶，而南北交通的古徐州更是早早便有了＂伏羊节＂吃羊肉喝羊汤的说法。

馒头装盘，羊汤入碗，简单两个素菜之外，桌上还多了瓶花椒酱。
这是上半年网上淘来的好东西，如今第二瓶已经见底。
其实从前是没见过的，第一次吃的时候挺意外，名叫花椒酱、花椒显著却不霸道，是一种恰到好处的存在；难得的是相配的花生，适中的颗粒感和彼此混合出来的香气很奇妙，妥妥地君臣佐使、相得益彰。

等到所有这些再被刚出锅的馒头麦香包裏、温度激发，又伴着醇厚的羊杂入腹，啊，一时间口中味蕾狂舞、身上大汗淋漓，我去，这便是实实在在的神仙也做得了。

三伏天里的蒸锅、热汤、家常酱，老百姓的饭桌朴实无华。说以毒攻毒也好，提顺势而为也罢，居家过日子就是如此，古老的智慧经过岁月淘洗，早化做了今天的三餐四季、烟火寻常。
所以，只要千百年来那股子劲儿不泄不散，任天上下火下刀子，人们也能在自己刨出来的小天地里努力地生活。

要不还能咋地？
你看那40度的气温里，小小的太阳花不还是开的万紫千红？
天热就不开么？
凭啥！
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@铁铁铁铁铁鱼