红糖马拉糕做法
搅一搅蒸一蒸就🆗零失败的家常版红糖马拉糕做法分享给大家
新手友好👌搅一搅根本不需要打发
🥡材料
中筋面粉275克
木薯淀粉225克
耐高糖酵母5克
泡打粉5克
玉米油30克
纯净水430克
红糖150克
白糖50克
🥣做法
1️⃣红糖白糖加入开水搅至融化，晾至温和，加入耐高糖酵母搅匀
2️⃣面粉木薯淀粉加入红糖水搅匀过筛，密封常温发酵至两倍大，一小时左右
3️⃣加入泡打粉玉米油搅匀排气，倒入刷了油的模具中再次发酵20分钟左右
4️⃣水开后，中大火蒸30分钟，闷5分钟
趁热刷油，晾凉后脱模切块
‼️最好过筛 这样没有颗粒更细腻
cr：忙忙很忙
发布于 广东