北宋 蔡襄
行书即惠山泉煮茶诗卷
蔡襄(1012—1067)，字君谟，福建莆田人，19岁中进士，为官正直，颇有政绩，精研茶学，更以书法著称于世，为“宋四家”之一。此诗是蔡襄书《自书诗卷》中最后一首，乃其40岁途经江苏无锡时所作，以惠山名泉烹好茶，从品茶之中感悟人生妙趣。因是诗稿，故书写于端正沉稳中带有潇洒逸趣之态。
即惠山泉煮茶
此泉何以珍，适与真茶遇。
在物两称绝，于予独得趣。
鲜香箸下云，甘滑杯巾露。
尝能变俗骨，岂特湔尘虑。
昼静清风生，飘萧入庭树。
中含古人意，来者庶冥悟。