#全国首个无堂食外卖新规落地重庆#【全国首个“无堂食外卖”新规落地重庆，首月实施效果如何？记者探访】#部分外卖平台上线明厨亮灶专区#抹布被随意扔在生锈的水龙头上，待烹饪的食材堆放在垃圾桶旁，厨师炒菜不佩戴口罩……这些令人不适的操作画面已成为无堂食外卖的普遍“顽疾”。
所谓“无堂食纯外卖餐饮”，其实就是没有传统堂食的商家，这类商户严格来说不能称作是一家饭馆，因为它本质上就是一个厨房，省去了堂食用地的成本，专注于线上运营，以更灵活的方式服务市场需求。
不过，这个模式在迅速发展的同时，也暴露出一些问题。因为这类商家不提供堂食，没有消费者去现场监督，容易形成监管盲区，出现“卫生死角”，食品安全隐患也随之增加。
7月1日，由重庆市市场监管局发布的《无堂食外卖经营服务规范》（以下简称《规范》）正式实施。作为全国首个针对纯外卖业态量身打造的服务标准，从准入门槛、加工流程到配送环节构建起全链条监管体系。
这项被业内称为“最严外卖新规”的政策，新规实施首月效果如何？能否终结纯外卖店“脏乱差”的顽疾？连日来，记者走访重庆多处外卖聚集区，发现部分商家已通过“微改造”更加规范化，但仍有店铺在卫生、资质等方面游走于监管边缘。 http://t.cn/A6knMYSQ