今天是豪虾传成立的第十六周年，这十六年里，我不仅从年轻小伙子变成了油腻的中年大叔，体重也由108斤变成了可怕的158斤，图一是豪虾传刚开业的招牌横幅——“本店专攻龙虾，其他菜品嘿一般，非龙虾爱好者慎入！”——把当年我这个餐饮外行，无知者无畏的一面淋漓尽致的展现出来！

后来借助移动互联网的崛起，也是因为这种专注于龙虾的无知，反而成就了传播上的聚焦，最后借助年轻人对龙虾的热捧，豪虾传顺势而起，引发了整个川渝地区的龙虾消费热潮，我也因此变成了一个“非知名餐饮人”

最近这三年，伴随餐饮行业的颓势，龙虾品类更是严重下滑，经营周期也由曾经的一年七八个月好生意，变成一年两三个月好生意，我从豪虾传抽身出来，做其他尝试和探索，但所有探索都基于一个因豪虾传而获得的能力和主题：单店盈利模型！

今天是豪虾传16周岁的生日，遥祝豪虾传生日快乐，感谢二哥和陈师傅在店里的继续付出，即便我忙其他事情，他们也让豪虾传维持正常运转，且还能做到盈利！

三年前，我跟二哥说：我离开这几年，麻烦二哥坚守这片战场，等下一波小龙虾的消费周期回来时，我带着钱和人，一起再杀回来！！！