#水果#诺丽果（Noni），学名海滨巴戟天（Morinda Citrifolia），是一种生长在南太平洋群岛的热带水果，因其丰富的营养价值和独特的保健功效而备受关注。来了解下它有哪些特殊之处

成熟期：8-11月
口感：密实粘稠，有胶质感
味道：酸涩中略带苦味，有种奶酪的臭味

冷知识
1. 生长特性：诺丽果的生长过程非常独特，它先结果后开花，花不落，被果体逐渐包裹起来。
2. 气味与别称：成熟的诺丽果有一股浓郁的奶酪味道，因此被称作“奶酪果”，甚至在某些地方被称为“呕吐果”。
3. 营养成分：诺丽果含有超过200种营养成分，包括13种维生素、16种矿物质、8种微量元素，以及多种生物活性物质。它还含有赛洛宁原（Proxeronine），这是一种诺丽果特有的天然成分。
4. 传统用途：在传统医学中，诺丽果的果实、叶片、树皮、根部等都被广泛应用于治疗多种疾病，如缓解疼痛、改善消化、调节免疫力等。

特殊做法
1. 诺丽果汁：将诺丽果洗净、切块后，加入适量的水和蜂蜜，放入榨汁机中搅拌。为了掩盖其特殊的味道，还可以搭配苹果、橙子等其他水果。经过调配的诺丽果汁，口感会变得更容易接受。
2. 诺丽果茶：将诺丽果切片晒干后，可以用来泡茶。泡茶时可以加入一些蜂蜜或柠檬汁，以增加风味。
3. 诺丽果炖汤：将诺丽果切片后，与鸡肉、人参、枸杞、红枣等食材一起炖煮，可以制作成营养丰富的汤品。
4. 发酵诺丽果：在一些传统做法中，诺丽果会被发酵数周至数月后榨取其汁液，这种发酵后的诺丽果汁可以更好地保留其营养成分。

储存方式：偏生的诺丽果需要在室温下保存约3天直至成熟，成熟的诺丽果可在冰箱的冷藏柜中保存约1天，可在冷冻柜中保存约3个月

烹饪方式：适合做果汁、卷饼、炖菜、茶饮

注意事项
• 诺丽果含有大量钾离子，对于饮食中钾离子需要注意或限制的人群，建议食用前咨询医生。
• 由于诺丽果的气味和味道较为特殊，直接食用的接受度较低，因此通常会通过加工处理后食用。
诺丽果虽然在营养价值和保健功效方面表现出色，但其独特的气味和味道可能会让一些人难以接受。通过上述特殊做法，可以更好地利用其营养成分，同时改善其口感和风味。#一口心动指南#