北京金融街丽思卡尔顿酒店
四手联弹午宴🍄 京城菌子盛宴
双星主厨联袂演绎山珍至味✨
舌尖穿越到海拔3000米的香格里拉

📅7月17日至19日
👏👏👏北京金融街丽思卡尔顿酒店特邀👨‍🍳哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店璟凰轩中餐行政总厨夏启盛限时客座，携手金阁中餐行政总厨牛峰国，呈现九道式品鉴菜单。

两位主厨精选香格里拉高原纯净生态孕育的松茸、鸡枞菌、牛肝菌等野生菌珍，将以精湛厨艺解构云南雨林的灵秀风韵，将“以味载道”的粤味美学融入时令菌肴，演绎一场舌尖上的食事美学。

夏启盛的东北豪情遇见牛峰国的粤式细腻，这场跨越2000公里的菌味对话，7月的北京，味觉盛宴正在金融街悄然绽放🌸

🍄 九道式品鉴菜单：山珍的时空交响

前菜四重奏：云南傣味，开胃的味觉前奏
🍄松茸菌刺身🦀青柠金桔油蟹肉五香卷🍮风味土笋冻：胶质中包裹着海洋的鲜，搭配黄椒酱唤醒味蕾 🍅爽口树番茄

🍲汤品·浓鸡汤诺邓火腿灼松茸菌
用8小时老鸡浓汤作画布，诺邓三年陈火腿勾勒咸鲜骨架，现刨松茸片如点睛之。当琥珀色汤汁注入碗中的刹那，菌香与火腿香在热力中交织升华。

🍄菌味三重奏
云南鲜牛肝菌香脆卷：酥皮包裹着奶油质感的牛肝菌，咬破脆壳时菌香如烟花绽放

顺德头菜鸡枞菌蒸仔蚌：鸡枞菌的松木香与蚌肉的甘甜在蒸汽中交织。鲜青头菌糯米脆皮鸭：青头菌的清冽中和鸭皮油脂，糯米吸饱鲜味

竹荪菌菜圃香味饭
竹荪的脆、菜圃的咸、米饭的糯在舌尖跳起圆舞曲，焦香是彩蛋。

最后的牛油果燕窝，丝滑牛油果慕斯中暗藏燕窝晶冻，为这场菌宴画上奢华句点。#朱小春[超话]##微博尝鲜计划##我的美食日记##北京·北京金融街丽思卡尔顿酒店[地点]# http://t.cn/ROd48R8