京城探店 | 北京金茂万丽酒店·万丽轩
🔸
飨夏岭南，寻味时鲜。盛夏的北京，更多了几分热络与融洽，也是邂逅惊喜的好时节。于是，北京金茂万丽酒店万丽轩中餐行政总厨梁伟彬，携手北京厨房创始人古志辉，双厨联袂四手联弹，在中轴线上壮丽景色的映衬中，带来了一场非同凡响的私飨盛筵。
🔸
这趟味觉之旅以开胃小食酸汤肉燕开场，肉燕皮薄透洁白，鱼肉内馅入口滑嫩，特别是酸汤汤底，鲜香开胃，最适合这个暑热的季节。
🔸
东海糟三鲜荟萃目鱼筒、斑节虾、带鱼三种东海海鲜，搭配应季秋葵，加以江南糟卤汁泡制，清爽鲜甜，超级精彩。虾仔茭白溏心虾蛄选用满膏虾蛄，鲜甜嫩滑，佐以十年陈酿古越龙山的调味，酒香四溢格外诱人。
🔸
主菜环节的鸡油鲜莲子烧鲟龙鱼筋，将鲟龙鱼筋的弹滑、莲子的清甜以及鸡油的香气完美结合，呈现出相当丰富的口感层次。番茄的酸甜，又呼应了夏日蔬果的精彩，让人印象深刻。瑶柱节瓜扒小青龙，小青龙质如凝脂，瑶柱环若流云，以鸡汤炖煮，翡翠节瓜吸饱双鲜之精华，咸鲜中透出蜜意。
🔸
大红袍焗奄仔蟹，这道堂做料理选用新鲜肥美的奄仔蟹，蟹膏澄如琥珀，蟹肉鲜甜多汁。随着温度与时间的加持，大红袍的麻香与奄仔蟹的鲜美相互映衬，飘散在空气中，十分诱人。甜笋炒雪花牛肉，雪花牛肉鲜香嫩滑，甜笋清甜脆嫩，带来独属夏日的味蕾欢愉。
🔸
除此之外，最近北京金茂万丽酒店还推出了荔枝主题限定美味。荔枝特饮，将荔枝的鲜甜与椰香的清爽完美搭配，让人仿佛置身于岭南海风阵阵的荔枝果园之中，香甜且美好。荔枝白巧克力慕斯，荔枝的清甜味道得以充分展现与白巧克力的香甜相互补充，口感丝滑绵密，满口留香。

#每日一餐分享##微博旅行生活记##东哥到处走[超话]# http://t.cn/R27lvhm