1⃣️牛排骨解冻后浸泡三个小时，冷水下锅加入姜片、料酒焯水，热锅冷油放入冰糖5个克，小火炒出糖色，倒入牛排骨翻炒均匀上色
2⃣️倒入生抽2勺，蚝油1勺，老抽上色、豆瓣酱1匙、盐少许，翻炒均匀
3⃣️砂锅热锅冷油爆香姜、葱、蒜，切好的一个苹果，倒入牛排骨，倒入啤酒没过牛排骨，全程不用加一滴水，我用的是刚刚过期没多久的青岛啤酒
4⃣️加入一个炖肉包，五六个干辣椒，大火煮开后转小火煮90分钟
好吃的秘诀就是重料，生抽多放点，注意上糖色的时候别把牛排弄苦了
就按这个步骤来，不会出太大的错，不好吃把牛排邮寄给我，我替你保管 http://t.cn/RyhNnQB