【#玉溪十大名菜# 江川盐水鱼】江川盐水鱼，制作选用鲜鱼，加入盐、花椒、草果、八角等调料，煮沸后加入辣椒香油，转文火慢炖，鲜香随热气升腾，浸润每一寸鱼肉。烹制好的盐水鱼外黄内白，紧实而富有弹性，腌香与鲜甜交融。咬上一口，鱼肉的鲜嫩在舌尖散开，丰富的香料味层层递进，那独特的口感，让人回味无穷
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