【食存五观】
“五观若明金易化，三心未了水难消。”在寺院，吃饭不仅仅是为了充饥果腹，而是修行的一部分。佛门中僧俗大众依照佛陀和祖师的教诲，在吃饭时要做五种观想，故此，寺院“斋堂”又名“五观堂”。

所谓“食存五观”即：
计功多少，量彼来处；
忖己德行，全缺应供；
防心离过，贪等为宗；
正事良药，为疗形枯；
为成道业，故受此食。

1 计功多少，量彼来处
粮食从垦殖、收获、舂磨、淘洗到最后炊煮成饭，凝聚了太多人的辛勤汗水与辛劳付出；这些粮食时蔬又是十方信众节俭自己所用而供养的。所以，我们应当懂得“一粥一饭当思来处不易，半丝半缕恒念物力维艰”的道理，以感恩之心和惭愧之心受食，并进而激发求道修行之心。

2 忖己德行，全缺应供
如果不坐禅诵经、不护持三宝、不持守戒律、不勤修三学，那来寺院则毫无意义。吃饭之时应当思忖自己的德行、修为和对寺院的护持是否堪受此食？

3 防心离过，贪等为宗
人们很容易对“上味之食”起贪心、对“下味之食”起嗔心、对“中味之食”起痴心。贪嗔痴三毒是一切恶法的根本，所以修行之人在受食时应当慎护自己的正念，防此三心、远离过患。

4 正事良药，为疗形枯
缺水少食、过度饥渴、四大不调会使人形枯色悴、百病丛生，所以受食时应将饮食当做扶持和医疗身体的良药来看待，而不应对饮食起贪着之心。

5 为成道业，故受此食
一日三餐，是为了借助饮食来资养色身、延续生命。修道之人无欲无求、清净自守，应将饮食看做助道正缘。唯此才能够让我们更好地去精进修行、成就道业。

附《供养偈》：
供养
清净法身毗卢遮那佛，
圆满报身卢舍那佛，
千百亿化身释迦牟尼佛，
极乐世界阿弥陀佛，
当来下生弥勒尊佛，
十方三世一切诸佛。
大智文殊师利菩萨，
大行普贤菩萨，
大悲观世音菩萨，
大愿地藏王菩萨，
诸尊菩萨摩诃萨，
摩诃般若波罗蜜。

早斋念：粥有十利，饶益行人，果报无边，究竟常乐。
午斋念：三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养。
若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。