菊苣,别名蓝花菊苣、咖啡萝卜、咖啡草等，为菊科菊苣属的一种多年生草本植物。花果期5-10月。原产于地中海、中亚和北非地区，后广泛分布于亚洲、欧洲、美洲和大洋洲等地。在中国，其主要分布在西北、华北、东北地区，生于海荒地、河边、水沟边或山坡。据有关介绍，菊苣有药用价值和食用价值。药用具有清热解毒、利水消肿、健胃消食等功效。在民间传统医学中，菊苣常被用于治疗食欲不振、肾炎水肿等病症。现代医学研究也证实，菊苣具有一定的保肝利胆、解毒作用，对肝硬化等疾病有辅助治疗作用。菊苣的嫩叶富含营养，口感清爽，是优质的食用蔬菜。在东北地区，人们常用菊苣蘸酱食用；在华北地区，则更喜欢凉拌或油炸食品；而在西北地区，人们则喜欢将菊苣拌面或加工成酸菜。此外，菊苣还可以用于包饺子或包子，味道独特，苦中带点甜。不过，也有介绍菊苣有不少的副作用，食用还是谨慎为好。#花草[超话]##手机摄影##随手拍# _