#用音频给生活转个场#

要说自贡火边子牛肉，那故事可太有烟火气了！

以前：清朝时自贡挖盐得用牛，赶上牛瘟死了一大批。盐商就拿牛肉抵工钱，天热肉容易坏，盐工们急中生智——把牛肉片切得薄如纸，用盐腌了，架在牛屎粑粑火堆边慢慢烤（后来改木炭了），烤完刷层油，又香又能存，这就是最早的火边子牛肉。

现在：这手艺可金贵了，成了国家地理标志产品。切肉、烘烤都有讲究，牌子也做起来了，不光在超市能买到，还进过奥运村呢！包装也分了好几种，不管自己吃还是送礼都合适，成了自贡响当当的名片，还带火了当地养牛业，一举多得～

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