禹清君
25-07-07 21:35

最近天热,没什么胃口,却总惦记以前小区门口的鸭血粉丝汤。。。
下午两三点,路边的小吃店大多休息了,鸭血粉丝店的大姐却是一直营业的。那时刚毕业,周末习惯睡到到下午才吃饭,一碗鸭血粉丝汤,切份鸭胗,鸭肝,大姐喜欢推销她拿手的鸭头,但我却始终没有尝试。炉子上的大锅一直滚着,粉丝放进笼子里煮一会,顺便把鸭血鸭肠鸭肝豆泡来回焯着水,大姐干净利落的操作着,还能顺带着跟我交流几句。满满的一大碗,撒上香菜,冒着热气,让人食欲大振,粉条软糯弹牙,鸭血和豆泡吸满汤汁,鸭肠带着嚼劲,真好吃啊。我不吝赞美,大姐喜笑颜开,小店烟火气满满,对于收入不高的我,当时是解馋管饱的好地方。不知,现在大姐的店还在吗?
不远处的路边,也是一位大姐,晚上会推着小车卖小馄饨,她们叫‘柴爿馄饨’,以前都是挑着扁担卖的。两张小桌子,一样的麻利,一样的干净,只是馄饨大姐不爱说话,偶尔会见到大姐的丈夫过来帮忙,两人配合默契,经营着小摊位。十几个馄饨扔进锅里,盖上铁皮锅盖,准备好一个搪瓷小碗,盐味精猪油紫菜虾皮,一样一样的快速的放着,还不忘往锅里添半勺冷水点滚,馄饨再次飘起来时,已经熟了,舀一碗热汤冲进搪瓷碗里,猪油的香气就出来了,笊篱翻两下,所有的小馄饨就被熟练的盛进了碗里。这个我觉得趁热最好吃,不用加辣子醋,咸鲜口最好,微微冒汗,不饥不饱,量刚好,喝尽最后一口汤,慢慢的捞起贴在碗边的一个虾皮,咂摸咂摸味,看街上人来人往,看远处灯红酒绿,心满意足的离开。那一口夏日晚上的咸鲜味,真是世间美味。。。
小区对面,是一个早点铺子,烧饼油条,白粥豆浆小咸菜。环境一般,卖相一般,但是早上却有很多老人排队买烧饼,大叔不紧不慢的和面做一会油条,然后换面再打几个烧饼,大婶拿两根长长的筷子不断地翻着油条,烧饼炉子打开时,人群会有一阵骚动,爱凑热闹的我,忍不住尝了一次他们家的烧饼,从此一发不可收拾,真好吃。烧饼里面是半起酥的,醒好剂子后,大叔会往里面再塞点板油葱花,然后擀饼,沾点水,上炉靠,缝隙里能看到滋滋冒油。刚出炉的烧饼裹上脆脆的热油条,那滋味,别提了。当时烧饼5毛,油条5毛,现在都卖到一块五了。
有点馋了,想老味道,老地方,想曾经的青春过往[哈哈]……
​明天去吃啊[色]

发布于 江苏