江门海边遇珍味|江陵八道鲍鱼海鲜锅,鲜煨一城山海韵
江门海畔的粼粼波光里,「八道鲍鱼海鲜锅」如一方藏鲜匣 —— 坐落旅游胜境,门前停车场敞纳海风,未入店便闻石锅沸响与海味缠绵。
落座时小菜已妥帖摆开,几碟咸香入味的家常滋味,似是海味前的序曲,勾得舌尖发痒。当主锅登场,石釜仍在咕嘟欢唱:大红蛤张合着吐露珍珠般的津液,鲜活鲍鱼正以触足轻颤,在琥珀色的汤汁里舒展肌理,蒸汽裹挟着深海气息漫过眉睫,教人忘却周遭,只念这口滚烫的鲜。
店家秘传的食法藏着巧思:待鲍鱼在热石上收束悸动,取一勺鱿鱼酱拌入饭粒,以紫菜裹成小巧饭团 —— 齿尖咬破海苔脆响的刹那,酱汁的浓郁、米饭的绵糯、鲍肉的弹牙在舌尖交织成浪,鲜得似有海浪从喉间漫过,连呼吸都浸着海洋的回甘。
八道鲍鱼海鲜锅( 팔도전복해물뚝배기)
江原特别自治道 江陵市 昌海路375号 1楼
강원특별자치도 강릉시 창해로375 1층
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