沙姜

基本信息

- 科属：姜科山柰属。
- 别名：砂姜、山辣、三赖、三奈等。
- 生长习性：喜温暖、湿润气候，喜光但也有一定耐阴性，不耐寒，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好的砂质土壤中。
- 分布范围：原产于印度，在中国主要分布在台湾、福建、广东、广西、云南等南部沿海及西南地区。

形态特征

- 根茎：呈块状，单生或数枚连接，淡绿或绿白色，芳香。 
- 叶片：通常2片贴近地面生长，近圆形，无毛或叶背有稀疏长柔毛，干时叶面可见红色小点。 
- 花朵：花顶生，半藏于叶鞘中，白色，有香味，易凋谢，花期为8-9月。 

主要价值

- 食用价值：是常用调味料，可鲜用或晒干磨粉。能去除肉类、禽类、海鲜等食材腥味，增添独特香味，如粤菜中的沙姜鸡、沙姜猪肚、白切鸡等。还可用于制作酱料、腌制食品、火锅底料等。
- 药用价值：味辛，性温，归胃经，有行气温中、消食、止痛功效，可治疗胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等，外用对湿疹、瘙痒等皮肤疾病有一定疗效。现代研究表明，沙姜还有抑菌消炎、降血脂、抑制肿瘤细胞增殖等作用。
- 其他价值：根茎提取物可用于工业香料和化妆品制剂中，其研磨成的粉还可制成香囊，具有驱虫作用。#植物科普##微博兴趣创作计划#