【吃完发烧腹泻？食物中毒没跑了……】夏秋季节是一年中食物中毒最频发的时期（图1），很多人可能拉一拉，吐一吐就过去了，压根没想过去医院，也并不会出现在统计数据当中。

有研究估算我国细菌性食源性疾病中，仅有 1/4 左右的患者就诊，有过食物中毒经历的人数是被大大大低估的。

[星星] 全国哪里人最容易「被」毒？
越靠南温度越高越危险，湿度大的地方也危险，因为温度和湿度都会影响细菌的产毒量。报告事件和中毒人数最多的前 5 个地区是：广东、四川、云南、广西和山东。

[星星] 哪里的食物最危险？
看到图3有点绷不住了，发生在家庭中的食物中毒事件病死率最高！估计又是因为「米酵菌酸」吧？

据推算它的致死剂量仅有 1~1.5 毫克。而且因为这种毒素耐热性强，一旦被污染，普通烹饪方法很难去除，吃了被毒几乎是必然的，更惨的就是彻底倒下（病死率在 68%~100%）。相关的危险食物名单：吊浆粑、汤圆、河粉、酸汤子、木耳银耳等 。

祝大家都度过一个平安的夏天吧[微风]

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