杭州，本次揽胜美食地图最温润风雅的一程。淡雅悠然的西子湖畔，TARGET杂志将携手揽胜于解香楼开启“一揽胜味，何以为胜”第三站。情无解，香可解，故曰“解香楼”。主理人俞斌不事张扬，擅以细节传达美感，于节奏蕴藏温度。一道摆盘、一束灯光，皆恰如其分，予人以敬。无需惊艳于表，却已沉入人心。不动声色中，享受风味背后的深情。所谓“胜”，或许正是这份细微之处的考究，含蓄、温润，却意蕴深长。
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