研究发现，即便摄入适量木糖醇，也会增强血小板凝血能力，血栓崩解后到心脏会导致心脏病，到脑部会导致脑卒中。木糖醇水平的高的人比水平低的人得心脏病、脑卒中和死亡的风险升高将近一倍。世界卫生组织2023年警告避免用代糖减肥，希望有更多的长期毒性试验。因此，摄入代糖还是要小心，最好是降低自己嗜甜的口味。
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