#秘鲁节日#
📅17年前的今天（2008年6月28日），世界上诞生了一个有趣的节日——秘鲁酸橘汁腌鱼日🎈
你没看错👀秘鲁人就是这么爱酸橘汁腌鱼Cebiche，甚至为它创造了特别的庆祝日。

酸橘汁腌鱼是秘鲁人珍视的美食遗产。莫切文明时期，北部沿海地区的人们依靠捕鱼为食，渴望创造新鲜口感的他们，开创性地将鱼块佐以秘鲁酸橙汁与盐末进行腌渍，成就了酸橘汁腌鱼的这道名菜。

到印加帝国时期，人们又将甘薯、玉米粒等多种配菜融入其中，为这道菜增添多层次的口感。2023年12月，酸橘汁腌鱼被联合国教科文组织正式列入人类非物质文化遗产名录，成为秘鲁美食走向世界的重要一步。

快趁今天这个特殊的日子，自己动手做一份酸橘汁腌鱼，驱散夏日的暑热吧~

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