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海鲜,是餐桌的主食材
白灼虾上桌时,虾壳犹带水光,蘸了酱汁入口,虾肉紧实弹牙,鲜甜在舌尖炸开,那是大海最本真的味道。清蒸龙胆鱼则讲究火候,鱼身完整如初,匙羹一挖,雪白的鱼肉便簌簌落下,鱼肉细嫩得几乎不需咀嚼,只消舌尖轻抿,便化作满口鲜香。
香煎螃蟹在铁锅里滋滋作响,金黄的蟹壳下藏着红艳的蟹膏,咸香中带着微甜,是闽南人最爱的重口味。爆炒花蛤则热闹非凡,蛤肉在热油中翻腾,蒜末与辣椒的香气裹挟着海鲜的鲜美,让人忍不住一根接一根地嗦。
清蒸粉丝鲍鱼与扇贝,一黑一白,相映成趣。鲍鱼的肉质紧实有嚼劲,粉丝吸饱了海鲜的精华;扇贝则更为柔嫩,蒜蓉的香气与贝肉的鲜甜完美融合。最后的蒜蓉生蚝最为豪迈,肥美的蚝肉在蒜香中微微颤动,轻轻一吸,整颗蚝肉便滑入喉中,留下满口鲜甜与满足。
这六道海鲜,都是大海馈赠的礼物。
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