做了新的柑橘戚风，和新鲜水果奶油搭配一起吃，很清新。

最近有喝很多不同的埃塞的豆子，也许是因为夏天来了的缘故，想更轻盈一点。

我自己不喜欢强烈的发酵感，但是偶尔又想有些变化，所以今天喝了一支微批次非传统处理的日晒，新鲜咖啡豆在采摘后先进行10天左右的密封冷冻处理，然后再进入正常干燥流程。这种低温环境下的厌氧轻微发酵感，会比常温厌氧的浓烈发酵感要低很多，相比传统日晒，风味浓郁度会略高。

早上喝的这一支，很神奇，基本没有什么酸度，在花果调性上，又平添了些许果酒的风味，仿佛是加强版的埃塞，喝起来甜美又舒适。

这会儿看书的时候，阳光出来了，点点洒落下来🍃